Amber Striekwold (UU/KU Leuven)
De sterke stijging in vleesconsumptie en de opkomst van de bio-industrie in Nederland wordt gepresenteerd als een logisch verhaal en een onvermijdelijke ontwikkeling – er was geen alternatief. In de naoorlogse periode werd onder het motto ‘nooit meer honger’, het verlangen voor een goed loon voor de boeren en goedkoop vlees voor de consument het voedselsysteem gemoderniseerd: het moest grootschaliger en efficiënter. Zorgen over het milieu, de gezondheid van mens en dier en dergelijken werden pas vanaf de jaren ’70 geformuleerd door milieu- voeding- en dierenrechtenbewegingen. Zo gaat het verhaal.
In dit onderzoek laat Amber zien dat deze modernisering niet zo vanzelfsprekend was, maar dat deze vorm van modernisering actief werd gestimuleerd en alternatieven werden genegeerd of verstomd. In de periode tussen 1950-2000 circuleerden verschillende ideeën over de toekomst van het voedselsysteem, deze verbeeldingen van agro-voedselsystemen circuleerden en evolueerden tussen verschillende actoren: conventioneel en alternatief.
Ze laat zien dat kritieken op het voedselsysteem niet enkel uit de ‘alternatieve’ hoek kwamen. Ook ‘conventionele’ actoren uitten kritiek, poneerden alternatieven en deze overlapten vaak. Hoe hebben deze alternatieven en kritieken zicht ontwikkeld door de tijd heen? Waarom kregen sommigen voet aan de grond en anderen niet? Deze vragen staan centraal in dit onderzoek.
In dit seminar zal Amber ingaan op een van de thema’s die ze onder de loep neemt in haar onderzoek: schaal (kleinschaligheid als alternatief voor schaalvergroting); vleesconsumptie (plantaardige proteïne als alternatief voor milieu en gezondheidsproblemen door overmatige vleesconsumptie) en GMO (dierveredeling).
Maandag 12 mei 2025 | 12u30 – 13u30
Hybride ICAG-seminarie: Live in Leuven en online via MS Teams
Een aantal dagen voor het geplande seminarie ontvang je een deelnemerslink voor MS Teams.